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    江蘇無錫成立中餐繁榮推廣聯盟 助力錫幫菜走向世界

    2023年11月25日 08:51    來源:中國新聞網

      中新網無錫11月24日電(記者 孫權)24日,主題為“錫有佳肴中餐繁榮”的無錫市“中餐繁榮”海外推廣活動在江蘇省無錫市錫山區舉行;顒又荚诟玫刂С趾M庵胁蜆I發展,助力錫幫菜走向世界。

    無錫市中餐繁榮推廣聯盟正式成立。孫權 攝

      “中餐繁榮計劃”是國務院僑辦推出的“海外惠僑工程”八大計劃之一,也是新形勢下為僑服務、推動海外中餐發展、支持僑胞事業進步、促進中外文化交流的具體舉措。錫幫菜作為江南吳地最主要的地方風味菜之一,口味偏甜偏清淡,菜品花色精細,濃中帶甜,頗受美食家追捧。

      一直以來,無錫高度重視中餐繁榮工作,深入挖掘地方菜系資源,形成了多元飲食文化交融的現代無錫飲食文化體系,以無錫醬排骨、梁溪脆鱔等經典菜品為代表的錫幫菜享譽中外。

    無錫市中餐繁榮惠僑基地授牌。孫權 攝

      無錫市委統戰部副部長、市僑辦主任趙俊明表示,無錫此番舉辦“中餐繁榮”海外推廣活動,意在有效發揮該市僑務、商務資源的積極作用,全方位提升海外中餐的社會影響力!盁o錫美食走出國門、香飄海外,錫幫菜得到了越來越多人的喜愛!

      “廣大海外僑胞既是中餐推廣工作的受益者,同時也是這項工作的參與者、推動者和傳播者。我希望廣大僑胞能一如既往地關心支持我們的工作,大力宣傳家鄉美食、支持海外中餐業發展,助力無錫味道更好地走出去,讓世界感受錫幫菜的獨特魅力;希望全市各級統戰僑務部門、商務部門充分發揮自身職能作用,完善中餐繁榮工作機制,加大‘中餐繁榮惠僑基地’的宣傳推介力度,培養一批從事海外交流的優秀中餐從業人員,不斷擴大‘錫有佳肴’中餐繁榮海外推廣品牌的影響力!壁w俊明說。

    無錫市中餐繁榮推廣大使授牌。孫權 攝

      為持續開展錫幫菜文化研究,實現產學研高質量成果轉化,同時暢通海內外中餐界人才產學研通道,向僑胞提供飲食文化、烹飪技藝、教育培訓等多元化惠僑服務體系,活動現場,無錫市中餐繁榮推廣聯盟正式成立,江南大學國際教育學院、無錫商業職業技術學院旅游烹飪學院、無錫旅游商貿高等職業技術學校、法中孵化器聯盟協會成為聯盟首批成員單位。

    錫幫菜經典菜品亮相美食互動環節。孫權 攝

      此外,活動現場還舉行了中餐繁榮惠僑基地、中餐繁榮推廣大使授牌儀式。江陰新東方酒店的顧山八大碗、三鳳橋的醬排骨、穆桂英的無錫船點、無錫艾迪花園酒店的老式面等錫幫菜經典菜品也亮相美食互動環節,與藜麥咖喱小牛肉、依云水燉青海羊肉等特色美食一道對外展示。(完)

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