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    中國小吃香飄匈牙利“點亮”民眾夜生活

    2023年07月14日 09:25    來源:中國新聞網

      中新社北京7月13日電 題:中國小吃香飄匈牙利“點亮”民眾夜生活

      中新社記者 吳侃

      夜幕降臨,匈牙利布達佩斯東升美食街熙熙攘攘。煎、炒、烹、炸、烤等烹飪方式齊上陣,烤肉串、炸海蠣餅、紅燒魚、鐵板燒、廣東糖水等中國小吃應有盡有。攤位邊人們排隊等待美味,餐桌旁三五好友推杯換盞、邊吃邊聊。

    7月1日,匈牙利布達佩斯東升美食街上的中國小吃攤位。(布達佩斯東升美食街供圖)

      這是美食街經營者、匈牙利布達佩斯東升廣場董事長陳中一給記者傳來的視頻場景。美食街自6月30日開業以來,已經成為新晉網紅,很多當地居民和游客紛紛前去“打卡”。近日,記者連線陳中一,聽他講述美食街如何在短時間里俘獲大批食客。

      “香氣四溢、滋滋冒油的中式烤串可以說是各類小吃中的‘扛把子’,美食街上有一家小胡子祥彪燒烤,老板曾在武漢學習燒烤技藝,他們家的招牌烤雞胗彈牙香脆、風味濃郁!标愔幸徽f,前段時間“火出圈”的淄博燒烤也開到了東升美食街,一把沾滿了蒜味辣醬的小蔥,連同烤串和調料夾在小餅里,這樣的靈魂搭配也讓匈牙利人欲罷不能。

      吃完了烤串,來上一碗冰涼清爽的糖水,解暑又解膩。陳中一介紹:“東升美食街上的糖水鋪子在傳統廣東糖水基礎上進行創新,推出楊梅冰湯圓、竹筒椰奶凍、玫瑰丸子銀耳羹等高顏值又有創意的新品。另外,美食街上還有福建小吃、海鮮大排檔、西式炸雞、蛋糕奶茶等品類,也不乏越南米粉、泰式青木瓜沙拉等東南亞小吃!

      “美食街項目于今年4月啟動,在兩個多月的時間里,我們馬不停蹄地做方案、設計圖紙、找工廠建造木屋!标愔幸槐硎,在將木屋改造成中式廚房的過程中,每一步都是“摸著石頭過河”,在水電等細節上也投入了大量精力。

      他告訴記者:“美食街占地3000平方米,12間木制廚房圍成一圈,中間是顧客就餐的區域,白色雨棚下有160余個座位。木屋的設計構思巧妙,我們將屋頂設計成傾斜的,廊檐向外延伸80厘米,方便雨水流下來,窗戶設計成折疊的,放平后可以作為餐臺!

      “我們還準備了幾十張手繪京劇臉譜裝飾在木屋上,制作了京劇人物造型的人形立牌供游客拍照合影。美食街上還有趣味文化體驗游戲,在一個超大的簽桶里有100支簽,客人們抽簽后可以掃碼查看中英雙語的簽文!

    7月1日,布達佩斯東升美食街上的抽簽互動游戲。(布達佩斯東升美食街供圖)

      他表示,美食街將會定期舉辦精彩紛呈的中華文化演出,比如漢服秀、民樂演奏、舞龍舞獅和非遺文化體驗等,在中國傳統節日期間也將舉行慶;顒,讓顧客在享受美味的同時,也能了解華人文化。

      開業以來,美食街的客流量越來越大,用餐高峰期,就餐區座無虛席,一些檔口還需要排隊等候!拔蚁朊朗辰质軞g迎的原因在于保留了中餐本味!标愔幸徽f,過去很多中餐館會根據當地人習慣去調整菜品,近年來隨著燒烤、火鍋等品類火起來,越來越多的外國人喜歡上正宗中餐。

    7月1日,布達佩斯東升美食街上的京劇臉譜元素裝飾。(布達佩斯東升美食街供圖)

      在陳中一看來,如今各類網紅店層出不窮,中餐也可以借助社交媒體進行宣傳!白罱覀兣e辦了一場短視頻大賽,顧客拍攝與美食街相關的照片或視頻,在社交媒體上發布公開帖子并標注話題,點贊數多的20篇帖子有機會獲得獎品!

      “在匈牙利,中餐是深入人心的中華文化符號,中餐館遍布大街小巷,很多當地民眾通過品嘗美味、與中餐館老板交流,喜歡上中國的飲食文化!标愔幸槐硎,作為一家新開的華人美食街,未來希望把飲食和文化更好地結合起來,讓美食街成為展示中國味道和傳播中華文化的城市新地標。(完)

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